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博彩app客户端下载_做汤圆,从调馅到和面,全部教给你,汤圆不破皮,馅料更香甜!
2020-01-11 09:23:00 来源:匿名 热度:3046 

博彩app客户端下载_做汤圆,从调馅到和面,全部教给你,汤圆不破皮,馅料更香甜!

博彩app客户端下载,元宵节马上到了,按节日习俗,在这一天是要吃元宵或者汤圆的,不知您更喜欢哪一种?

我习惯元宵节吃汤圆,所以今年还是汤圆走起。以前都是包的白面的,豆沙馅的,今年换个吃法,做成双色汤圆,看起来更可爱,家里的小朋友也一定会喜欢。

包汤圆其实很简单,甚至比包饺子还简单,最主要就是调馅和和面。好吃的馅料,香甜不腻口。面和的好,光滑有韧性,包出的汤圆不破不碎。掌握这两点,就可以成功做出好吃的汤圆了。

以下是我的详细做法,一看就会,您也试试吧

做汤圆,从调馅到和面,全部教给你,汤圆不破皮,馅料更香甜!

【双色汤圆】

【食材】糯米粉300 g/黑芝麻30 g/花生米70 g/白糖40 g/猪油40 g/抹茶粉8 g/可可粉8 g

【具体制作步骤】

1,首先制作馅料:把花生米和黑芝麻分别放在炒锅内,小火炒熟炒香,然后放入破壁机打碎,或者直接放在案板上擀碎。

2,把花生碎、黑芝麻碎、白糖、猪油全部放入一个碗中。

3,搅拌均匀,再下手搓匀,使所有食材都均匀地混合在一起,这就是调好的馅料。

4,把调好的馅料搓成大小均匀的小圆球,这样每一个小圆球就是一个汤圆的馅料,搓成小球更方便包入。

5,开始和面:糯米粉平均分成两份,每份150 g,在其中一份中加入抹茶粉。

6,先用开水搅拌其中一半的糯米粉,剩余用温水搅拌,把所有的糯米粉全部搅拌成颗粒。

7,下手揉成表面光滑的面团(刚开始时,面团会有些粘手,可以在手上沾一些糯米粉,揉一会面团就会光滑了)

8,用同样的方式,把剩余150 g的糯米粉混合可可粉,揉成光滑的面团,然后盖上保鲜膜醒面15分钟。

9,把醒好的两种面团搓成长条,再把它俩交叉扭在一起。

10,切成大小均匀的小剂子,记得这时就不要再撒糯米粉了。

11,把小剂子竖起来按扁,再捏成小圆饼,包入先前做好的馅料。然后用包包子的方法把封口处捏紧,再两手把它搓成表面光滑的圆球。

12,按照同样的方法把所有的汤圆都包好,然后开水下锅煮汤圆。

13,待所有的汤圆都煮熟、漂浮到水面上,就可以出锅了。盛入碗中,开动吧~

小贴士:

1,糯米粉和面时,先用开水把其中一部分糯米粉烫熟(这一部分可以是1/2,也可以是1/3,不需要太精确),剩余的部分可以用温水或者凉水和面,然后把他们揉在一起,这样和好的糯米面团有韧性,在包的过程中不会破、不会碎。

2,馅料中的各种食材,大家可以根据自己的喜好随意搭配,喜欢的食材就多放一些。

3,包好的汤圆放在一个盘内,盘底不需要撒糯米粉,只要面和的好,包出的汤圆是不会粘在一起的,上面盖上保鲜膜防止风干,冬天室温下放一天也是可以的,不会破皮,变形。

朋友们,大家好!我是饭饭,一名爱美食、爱分享、爱生活的妈妈。虽然每天都很忙碌,但是忙得很有意义。坚持每天分享美食,如果您喜欢我的美食,欢迎关注“柴米饭饭”,每天都有美食更新。感谢大家的点赞、转发和评论。

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