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八道土气农家菜,平价味美是王道
2019-11-29 22:00:23 来源:匿名 热度:2038 

在过去十年左右的时间里,农家菜以其简单、简单、不浮夸和新颖的特点占据了餐饮市场上许多用餐者的心。烹饪农家菜肴的厨师也巧妙地使用当地生产的食材,以实惠的价格和简单的口味烹饪美味的菜肴,这受到许多用餐者的赞赏。今天,我想介绍一些非常开胃的“乡村”农家菜。请看看。(每日更新专业食谱,帮助厨师成长!欢迎来到“红色厨房”)

生产:

1.宰杀草鱼并清理干净。将洗净的鱼块切成厚块。将盐、姜和洋葱汁、料酒和湿面粉加入碗中,混合均匀腌制。按照传统方法煮白,然后倒扣在巢盘中备用。

2.在锅里加热色拉油。将郫县豆酱、姜米和蒜米炒至香。加入清水煮沸,煮一会儿。用盐、味精、鸡精和胡椒调味。鱼片光滑煮熟后,将蒜苗和葱末撒入锅中。用勺子舀进装满烧白的锅里。

3.将色拉油倒入锅中,煮至50%热。将干辣椒和花椒加入锅中。倒在白色和鱼片上。

生产:

1.将猪蹄剁碎,放入装有姜、葱和料酒的沸水锅中,充分煮沸,然后倒出清洗。将干豌豆浸泡在热水中。将山药去皮,切成块备用。

2.向锅中加入清水,加入姜片、葱段、豌豆和猪蹄,用高火煮沸,用低火煨至猪蹄变软,豌豆皮微微开花,加入山药片炖10分钟,加入盐、味精、鸡精和胡椒调味,最后将锅放入大碗中,撒上葱花。

生产:

1.将猪里脊肉剁碎成泥,加入姜末、盐、胡椒粉、料酒、味精、胡椒粉、全蛋液和少量红薯淀粉到盆中,搅拌成馅,放入纱布填塞的蒸笼中,抹上一层蛋黄液,在上蒸笼中蒸至蛋黄凝固,然后取出并涂上一层蛋清,然后在上蒸笼中蒸至完全熟,最后制成镶碗坯。

2.最初的坯件在空气中冷却后,取出并切成长条,然后分别切成厚块,放在蒸碗的底部并摆好,然后分别放入油炸酥肉、蒸木耳、黄菊花、油炸皮、油炸豆腐等材料,倒入味道好的清汤中,在笼中蒸约30分钟,最后取出并倒扣在装有煮熟的青菜的巢盘中,并在上面撒上葱花。

生产:

将黄豌豆粉、玉米粉和米粉倒入锅中,翻炒至香味浓郁,加入适量鲜汤,加盐和酱油,翻炒并撒上芫荽、萘乙酸、花生渣、榨菜等。锅放好后,撒上一些葱末就可以得到最终产品。

生产:

1、将瓦灰鸡清洗干净并剁碎;此外,农场的新鲜竹笋被切成大条,放入沸水锅中,然后拿出来备用。

2.将色拉油放入锅中加热,加入泡椒粉、豆瓣酱、姜末和蒜泥翻炒至香味,然后翻炒鸡块,加入竹笋,加入适量鲜汤,加入盐、味精和鸡精调味,鸡肉煮熟后,取锅端上盘子,在桌上撒些葱花。

生产:

1.削璧山马铃薯皮;烤猪蹄洗净后,切成小块,放入沸水锅中煮沸,取出沥干水分备用。

2.用猪油加热锅,用沸水煸炒猪蹄,然后加入鲜汤炖至猪蹄煮熟8%,加入土豆和少许盐。当猪蹄炖至蜡状时,可以放入锅中。

生产:

1.将新鲜猪血舀入小汤勺,放入沸水锅中煮沸成块,取出沥干备用。

2.用木炭把青椒丁煮成辣椒,用刀把它们打成小块,备用。

3.向锅中加入油,加入姜末、蒜粉和酸菜,翻炒至香味四溢。加入鲜汤后,加入猪血和烤胡椒,加入鸡精、盐、生酱油、白糖和胡椒,烤至香味浓稠,上锅。

生产:

1.将面粉放入盆中,加入土鸡蛋、水和盐,制成面糊。

2.将茴香拖到鱼形面糊中,放入热菜籽油盘中,煎至金黄色。

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