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超级物种再关店,大润发单店日销破6000单,商超新零售如何破
2019-11-13 12:28:44 来源:匿名 热度:4937 

商业超新零售,光靠交通是远远不够的。

文|王诗琪

编辑

开业不到一年,北京钟君世界城的永辉超级物种就关闭了。

9月20日下午,记者在现场看到,原来超级物种的店铺正在广告墙的掩护下重新装修。只有侧门的门牌号和“需要30分钟任务的应用程序订单”这几个字表明它的存在。

超级物种北京钟君世界城市商店

钟君世界城市接近世界贸易组织日秩序,人口密集,年轻人是主要力量。许多网上红色商店,如海底捞的第一家智能商店、西贝的第一家酸奶店和以排队闻名的Xi安茶,都追随了这一趋势。

路边的钟君房地产公司的一名工作人员说,超级品种生意不好。“这是个鲁莽的超市伙伴。它说它是高端的,但是它卖所有的东西和豆油。(人们)为什么不去附近的沃尔玛买呢?”

超级物种(Super Species)是永辉新的零售转型作品,以“高端超市餐饮o2o”为特色。它于2017年在福州首次亮相。此后,它迅速在全国开设了80多家商店。2019年,它开始陆续关闭店铺。

今年7月,上海第一家超级物种商店关闭。9月份,北京一家店铺关闭,许多店铺的自我管理面积大幅减少。

在这背后,管理不善是主要原因。根据永辉超市的财务报告,从2016年到2018年第三季度,超级物种母公司永辉运创亏损超过10亿元。现在永辉云创已经被剥离上市公司。

超级物种正面临困难,许多连锁店也在遭受苦难。家乐福o2o总监王乐妍表示,家乐福今年年初在上海试行了悬挂链系统,但投入和产出不成比例,仍在调整中。

安百里快运全频道总经理张辉表示,2018年初推出美国集团时,其表现非常好,发现今年上半年交通量有所下降。

中国连锁经营协会发布的“2018中国百强连锁企业”显示,以大型超市为主的百强企业销售额平均增长2.5%,而店铺平均增长率为3.6%,明显低于平均增长率。

高辛零售业首席执行官黄明段表示,中国零售业的增长来源主要是在线。“这也是我们打算进行新的零售和在线业务的原因。这是消费者的选择趋势。如果我们不提前计划,未来的竞争将会更加激烈。”

尚超必须上网。问题是,怎么做?

广发证券首席分析师洪涛表示,尚超在线业务仍处于订单攀升阶段,“行业末日仍不确定”。

大润发在许多业务中表现良好。大润发电子商务总监杨晶晶表示,在线业务已经“跑完”。

目前,由淘大主导的大润发b2c业务基本进展顺利,并实现盈利。今年6月,大润发和欧尚的480家门店平均每天收到600份订单,而且仍在攀升。在一定的租金、设备和劳动力成本条件下,订单增长带来的规模效应将进一步提高净利润。

此外,大润发对其门店进行了彻底改革,大幅提高了新鲜食品的比例,并建立了快速提货仓库和悬挂连锁系统。与未装修的店铺相比,装修后的店铺增长率高出10个百分点。

大润发,提货人将货物运送到悬挂链上的装货港。

上海洋浦店是大润发第一家尝试盒马悬挂连锁系统的商店,拥有优秀的提货人,每天可以提货2500个订单,高峰时段可以在线销售6000个订单。这一套翻新体验正在大润发的各个商店复制。

为什么大润发能在不到两年的时间里跑完?原因是阿里巴巴的在线能力、流量、技术、数据和分销与大润发的离线能力相冲突。

首先,你必须有一个“窗口”,看看消费者在哪里,他们长什么样,他们喜欢什么,然后用“钩子”把他们钩起来,最后把他们端上美味可口的食物,把他们留在身后。在这里,窗户是交通工具,钩子是好商品,所以消费者可以养成习惯,依赖服务。

杨晶晶说,这个过程并不容易。阿里流程到来后,大润发不断优化快速仓库提货、店内装修、提货流程、商品产能、配送调度等。寻找大润发的最佳路线。

例如,大润发商店可以在网上购买自己的食物、馒头、馒头和面饼。年轻人不出门就吃热馒头是很大的诱惑。但是有一个问题,网上商品应该有实时库存,厨师不能在机器上更新库存的同时揉面做馒头。因此,大润发摸索着“产能自动推送”,系统根据原材料和平均销量自动推送库存。

大润发的食品摊

陶仙达、毛超和饥饿?阿里线上的许多入口都被大润发抽干了。消费者大数据的涌入也很有希望。

杨晶晶表示,与其他平台相比,大润发饥饿用户的行为非常不同。他们比较年轻,不喜欢烹饪,习惯了少量的高频消费。大润发线上的产品也是特别定制的,比如250克猪肉。饥饿的顾客补充了大润发的原始顾客,“都能被吸引”

黄明端此前透露,高辛零售和阿里还有更多探索,包括与卡特彼勒Super共享库存、预仓储、重组大卖场等。

大约一年半前,饥饿问题副总裁李国穿上他的蓝色骑马服,在超市门口等候订单。体验外卖骑士的生活是阿里当地生活首席执行官王乐妍的高级管理人员的必修课。

这一天,李国的表现很差,仅在两个半小时内完成了三个订单。其中一个命令非常慢。他等了一个半小时。顾客点了一盒矿泉水、一盒可乐和一盒橙汁。

李国直到后来才知道延迟的原因——矿泉水、可乐和橙汁被放在这家超市的不同货架上。三组不同的人分别拿起货物,其中一个人刚去开会。

然而,一次偶然的经历反映了传统商人拥抱互联网的尴尬。离线商店、在线交通入口和外卖服务加起来算不上新的零售。

9月20日,数字商务超级开放平台成立一个月后,饿瑶宣布,未来三年将支持100个区域商务超级品牌,主要是推动二至四线城市的“外卖回家”业务。

不久前,“饿死”那箱马的策略被交换了。这个国家的150多箱新鲜的马会在这条线上挨饿吗?

目前,数万家大型超市和20万家连锁超市已经进驻绝食平台,覆盖全国近700个城市。大润发、家乐福、安百里、华润和物美都在深度合作名单上。

阿里当地生活服务公司尚超的负责人郑肖群表示,口碑将为尚超提供六种能力:会员资格、支付、营销、存储、实时物流和供应链。其中,支付是基本能力,根据尚超品牌需求的紧迫性排序,排名前几位的分别是营销、会员、物流和仓储。

饥饿的口碑必须更深入地介入,而不仅仅是作为流量的来源,才能真正提升尚超品牌的在线能力。

例如,在许多家庭平台中,订单经常缺货,因为它们没有实时库存,通信成本高,用户体验差。消费者对该平台的信任也正在接受测试。郑肖群说,与饿瑶深度合作的商家的库存读数是以秒为单位计算的,从而在很大程度上避免了短缺问题。

受到饥饿者高度赞扬的数字商务超级开放平台背后,是淘宝、天猫、蚂蚁金服和阿里的妈妈。郑肖群说:“受到高度赞扬的尚超新零售是为阿里集团服务的新零售战略。”。

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